衣索比亞 耶加雪夫 咖啡豆 /半磅(225g)

CB015225

        種:原生種

    地:耶加雪夫 Yirgacheffee

    度:中烘焙

保存期限:一年

       量:225g±10g

  價:490  優惠價:450

450

Product Info

商品資訊
商品備註
商品問與答

  • 衣索比亞的咖啡豆處理是一個很繁瑣的過程,因為是由手工採摘,且咖啡果實並非在同一時間成熟,同一株咖啡樹一年內要採收好幾次是很正常的。 

    咖啡豆的分級也是很複雜的,因為來自不同的小農咖啡豆的大小不一,缺陷比例很高,需要多道的挑選程序,而耶加雪夫G2大小為14-15目,瑕疵豆容許率是3%以下。


     耶加雪夫Yirgacheffee 咖啡已成為蓋德奧地區接壤西達莫的品牌名稱,擁有獨特的花果香,明亮的檸檬酸,口感明亮乾淨。




          衣索比亞 世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方,咖啡是主主要農作物, 最主要的產區在西南部,南部地區佔總產量約45% 整個衣索比亞咖啡月產能達300噸。 有超過110萬種植咖啡的小農佔95%的產量。 

          耶加雪夫和西達莫是衣索比亞南部最著名的二個產區,在這些地區大部分的合作社正逐步朝有機和/或公平貿易認證以及UTZ和雨林聯盟認證發展。

           多數的耶加雪夫是樹蔭下種植在海拔 海拔1800-2000公尺的 地區,這裡的咖啡豆大多採水洗處理法只有少數是用日曬乾燥法。





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