濾掛式咖啡不苦不澀不心悸
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【大紀元2017年01月12日訊】(大紀元記者謝平平台灣台中報導) 黑咖啡對人體健康十分有益,咖啡香具有療癒人心的作用。許多人清晨起床,就興致沖沖的開始秤重、磨豆,在咖啡的香氣中,喝出整天的好心情。
 
要愛上咖啡得從美好的咖啡體驗開始,但「啡良品」的咖啡故事,卻從誤解開始…「啡良品」店長廖于靜之前不懂咖啡,以為喝咖啡心悸、不舒服是常態,因此拒絕咖啡多年。一個機緣下,在喝過優質咖啡豆沖泡的咖啡後,她驚嘆好喝的黑咖啡如此迷人,不苦不澀不心悸,原來這一切的關鍵就在於必須挑選好的咖啡豆。她開始轉為咖啡的擁護者,從嚴選豆子到烘焙再到調配、沖泡方式,她都有自己的一套堅持。 啡良品 用好咖啡溫暖你的心

廖于靜在創立「啡良品」前,就常因為朋友沖煮不出一杯溫和順口的咖啡,而熱心於分享教學,她總笑著說,自己因為咖啡結交許多好朋友,即使陌生的朋友也可以在濃郁的咖啡香醇中,自然而然的暖開了話匣子,一聊30分鐘是常有的事情。

成立「啡良品」後,廖于靜成天在店裡忙進忙出、挑豆、調配口味,但看到許多朋友苦惱沖泡不出滿意的咖啡時,還是熱誠的用她多年歷練的專業,從豆子的喜好、器具的選擇、沖煮方法細細問起,逐一解套,只希望他們能煮出滿意的咖啡。

懂你、懂咖啡,黃金比例調配專屬你的風味咖啡!
「啡良品」店長廖于靜沖出顧客專屬咖啡。(康妍慧提供)
廖于靜對咖啡從陌生到成為朋友的過程中,對咖啡豆的品種特性、烘焙、口感也越來越熟悉,她已然是咖啡的知己。

手沖一杯好咖啡,並不是買了很貴的豆子就能如願,咖啡初學者,關鍵性技巧學不到,所以,她更用心的為不同的客戶調配不同風味的咖啡,輕鬆的滿足每個客戶不同心情、時段對咖啡的需求。


走進「啡良品」小巧的店面,在親切的互動中,廖于靜已經成為客戶的專屬咖啡顧問,顧客常常熱切的等待品嘗一杯黃金比例調配的專屬風味咖啡,經常一試即成主顧,看到客戶驚訝且滿足的表情,對廖于靜而言,那是最幸福的回饋! 「啡良品」的咖啡豆,都是採用原生林樹蔭下栽培之傳統耕作方法,廖于靜深信,友善對待咖啡生長的環境,才能有高品質的生豆。

因此,一撕開「啡良品」濾掛式咖啡,香氣撲鼻而來。廖于靜表示,咖啡要好喝,新鮮很重要,所以堅持接單才烘焙,確保每一顆咖啡豆都是最新鮮的。在烘焙、研磨完後,她還會貼心的用氮氣再次鎖住鮮度。

她將顧客當成知己,她說,知己才能長長久久,所以,她堅持用好豆!用實惠的價格分享。雖然這樣賺錢有點慢,但她卻堅持用最實在的價值,滿足顧客對咖啡香醇的享望,這樣的理想雖然單純,但她說,她的人生經歷過許多苦難的生活,早已體會,單純才是最大的美好!
金磚濾掛禮盒5入各10g/三盒(深焙、中焙、中淺焙)。(攝影/吳珮甄)
◎深焙皇家義大利:由自家烘焙師以多年烘豆經驗,精選數種上等阿拉比卡豆,依照各咖啡豆的不同特性調配而成,油脂豐富,香甜滑順,口感豐厚飽滿,紮實回甘,令人難以忘懷。
 
◎中焙經典曼巴:溫和柔順的巴西中和了曼特寧強烈的苦與酸,激盪出滿口的香甜,巧妙的組合,在口中舞出優雅的圓舞曲。
 
◎中淺焙皇家比利1號:嚴選哥倫比亞產區及數種上等阿拉比卡豆,精心調配出兼具醇、香、酸、甘、甜,層次豐富多變的口感,滿足您挑剔的味蕾!
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責任編輯:吳淑娟