咖啡小講堂 第二課
找到適合自己的咖啡豆
選購咖啡豆時除了分辨品質優劣之外,如何找到適合自己的咖啡也是很重要的唷!

咖啡豆就跟其它的農作物一樣
品種以及產區的氣候、土壤、水質等,都會影響咖啡的味道與口感
所以在挑選的時候品質好只是基本要素,
找到風味、口感符合都自己喜好的咖啡才是最重要的部份
才不會花了很多錢買了很高級的豆子,結果味道不是自己愛的,就可惜了!!


附上各產區的咖啡豆風味特色!!
亞 洲 產 區

口感醇厚,還有多數人喜愛的巧克力甜感,
然而其特殊的泥土及青草香氣就因人而異囉!
多數重口味的「癮」君子,較徧愛亞洲產區的咖啡豆!

例如大家耳熟能詳的曼特寧、黃金曼特寧,就是亞洲地區最經典的咖啡豆
中 南 美 洲 產 區

口感純淨,經常出現的是各式堅果的香氣及奶油的香氣,
有別於亞洲的巧克力甜感,中南美洲咖啡豆較常出現的是焦糖甜感,
溫和的口感也是多數消費者喜愛中南美洲咖啡的原因!
如果你正在學習品嚐黑咖啡的美味,我們會建議您從中南美洲的咖啡開始入門
中南美洲也是咖啡豆產量最大的區域,
包含咖啡豆最大生產國巴西,以及世界第三大產區哥倫比亞
也是精品咖啡種類最多的產區,如巴拿馬、哥斯大黎加、薩爾瓦多…等




非 洲 產 區

口感豐富,有豐富的果酸、花香、甚至是酒香,近年來廣受消費者喜愛!
但初期嚐試咖啡的朋友大多無法駕馭

近幾年火紅的耶加雪夫就是來自非洲最著名的咖啡產區衣索比亞
同時非洲 衣索比亞也是咖啡豆的發源地